Amaia N\u00fa\u00f1ez Yarza<\/em><\/a><\/p>\n Frente a cada caser\u00edo se pod\u00eda ver un nogal hasta hace unas d\u00e9cadas. Esto muestra la importancia que ten\u00edan las nueces en la dieta, ya que es una fuente de prote\u00ednas, vitaminas y minerales, con un alto contenido en \u00e1cidos grasos omega-3. Una de las creencias que hay en torno a las nueces es que su consumo es beneficioso para el cerebro, ya que su forma se asemeja. Los estudios han demostrado que esta suposici\u00f3n es cierta, ya que su alto contenido en grasas saludables proporcionan los \u00e1cidos grasos necesarios para una funci\u00f3n cerebral \u00f3ptima. Asimismo, han demostrado que comer nueces est\u00e1 relacionado con la mejor\u00eda de la memoria y de la funci\u00f3n cognitiva del cerebro.<\/p>\n Unos 100 gramos de nueces contienen aproximadamente 600 calor\u00edas. Adem\u00e1s es una buena fuente de prote\u00ednas y minerales, como por ejemplo, el potasio, el magnesio, el f\u00f3sforo, el hierro o el zinc. Del mismo modo, aportan vitamina B, principalmente \u00e1cido f\u00f3lico (B9) y B6.\u00a0Por todo ello, pueden resultar un alimento para j\u00f3venes y deportistas, ya que adem\u00e1s de ayudar en la concentraci\u00f3n y aprendizaje, tambi\u00e9n previenen la fatiga.<\/p>\n Adem\u00e1s de para el cerebro, las nueces son beneficiosas tambi\u00e9n para el buen funcionamiento del cuerpo. El consumo de un pu\u00f1ado de nueces, unas siete, est\u00e1 relacionado con un aumento de las bacterias que promueven la salud intestinal. Con esto tambi\u00e9n ayudan en la salud cardiovascular.\u00a0Otro de los beneficios que aportan es que ayudan a reducir el colesterol total, entre otros, en colesterol LDL, los triglic\u00e9ridos y la apolipoprote\u00edna B.<\/p>\n Hace dos a\u00f1os, un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Harvad en Estados Unidos demostr\u00f3 que un mayor consumo de nueces est\u00e1 relacionado con un menor riesgo de muerte y un aumento de la esperanza de vida. Con un pu\u00f1ado de nueces cinco veces a la semana, ofrecen los nutrientes necesarios para mantener buena salud. Consumir nueces aumenta la esperanza de vida, aun en quienes no tienen una dieta equilibrada.<\/p>\n En este sentido, seg\u00fan el mismo estudio, quienes consum\u00edan mayor cantidad de nueces tend\u00edan a ser m\u00e1s activos f\u00edsicamente, llevar una dieta m\u00e1s sana y consumir menos alcohol.<\/p>\n Por otro lado, a parte de comer las nueces como fruto seco, con ellas tambi\u00e9n se elabora aceite, tras prensar los frutos. Es un producto vers\u00e1til, ya que se puede utilizar tanto para cocinar, como para el cuidado de la piel, el cabello e, incluso, de la madera. Aun as\u00ed, es un producto delicado, ya que se estropea con facilidad si no se conserva adecuadamente.<\/p>\n En cocina, se suele utilizar normalmente en fr\u00edo, para ali\u00f1ar platos. Es un aceite de color claro, su sabor es m\u00e1s ligero que otros aceites, y con un olor m\u00e1s suave, por lo que lo hace ideal para dar un toque especial a las recetas. En este caso, sus beneficios son similares a los que si consumir\u00edamos las nueces como fruto seco.<\/p>\n El aceite de nuez se utiliza adem\u00e1s para el cuidado de la piel, el cabello y las u\u00f1as, ya que tiene propiedades humectantes, antiinflamatorias, antioxidantes, antibacterianas y cicatrizantes. Esto \u00faltimo, sirve asimismo para los muebles, ya que ayuda a restaurar zonas desgastadas y ara\u00f1adas en la madera.<\/p>\nAceite de nuez<\/h3>\n
Si quieres recibir la revista Txantxangorri cada mes y leer los contenidos antes de que se publiquen online, puedes suscribirte aqu\u00ed<\/a>.<\/span><\/h4>\n