Agurtzane N\u00fa\u00f1ez Yarza<\/em><\/p>\n Las alubias son uno de los alimentos m\u00e1s completos que hay. A pesar de lo que digan las modas, contienen todo lo necesario para darnos energ\u00eda. Pero adem\u00e1s de ello, en Tolosaldea sirven para llevar salud a la comarca de Kelle, en Senegal. Desde hace ocho a\u00f1os, la asociaci\u00f3n Kellesensa<\/a> cosecha y vende alubias de Tolosa para financiar parte de las campa\u00f1as en las que trabajan.<\/p>\n El origen de la iniciativa est\u00e1 en un grupo de m\u00e9dicos y enfermeros de diferentes centros hospitalarios de Tolosaldea y Goierri. Hace ocho a\u00f1os fundaron la asociaci\u00f3n para ayudar al municipio de Kelle en Senegal, ya que Ndene, cocinero y compa\u00f1ero de trabajo de algunos, es de all\u00ed y les invit\u00f3 a conocerlo.<\/p>\n Lo que comenz\u00f3 como una simple invitaci\u00f3n se convirti\u00f3 en varios viajes que encendieron la pasi\u00f3n de este grupo de amigos por la zona, sus gentes y su cultura. Sin embargo, la belleza de Kelle escond\u00eda una realidad que no pudieron ignorar. La falta de recursos y las condiciones de vida precarias de la comunidad los llevaron a un momento de reflexi\u00f3n. Fue entonces cuando decidieron unirse y formar una ONG, que finalmente se materializ\u00f3 en 2018 como Kellesensa.<\/p>\n Un miembro de Kelle-sensa, Sebas Gartziarena, ya ten\u00eda experiencia en el cultivo de alubias de Tolosa. Lo que en principio era una iniciativa para ense\u00f1ar a sus hijos el valor del trabajo se convirti\u00f3 en un proyecto en s\u00ed mismo. Cuando sus hijos decidieron no seguir con esta tradici\u00f3n, la ONG Kellesensa decidi\u00f3 tomar el testigo y fund\u00f3 el proyecto de las \u2018alubias solidarias\u2019. Cada a\u00f1o, alrededor de 2.500 metros de terreno se siembran y recogen de forma manual, cumpliendo con las estrictas condiciones necesarias para obtener la denominaci\u00f3n de origen de Tolosa.<\/p>\n En 2019, ganaron el Concurso de Alubias de Tolosa, lo que supuso un gran impulso para darse a conocer. Desde entonces, han construido una clientela fiel que espera ansiosamente cada cosecha de alubias solidarias. Todos los beneficios obtenidos de su venta se destinan \u00edntegramente a financiar los proyectos de la ONG en Senegal.
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